Home > Συνταγές > Κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού

για 2 άτομα Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 /2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή αποξηραμένο)
  • 1 /2 λίτρο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κύβος ζωμού λαχανικών
  • 6 κλαδάκια φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός
  • 1 /2 κουταλιά μουστάρδα Dijon
  • 20 γραμμάρια Becel pro activ μαργαρίνη

Προετοιμασία (για 2 μερίδες)

για κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού

  1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίζετε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά πριν πάρουν χρώμα. Αφαιρείτε 2 κουταλιές της σούπας και τις φυλάτε στην άκρη. Προσθέτετε γάλα, θυμάρι και έναν κύβο στο τηγάνι. Τα φέρνετε σε βρασμό, ανακατεύοντας το ζωμό μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια σιγοβράζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  3. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. Κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας στην άκρη. Λιώνετε τον υπόλοιπο σε ένα μικρό μπολ μαζί με τις δύο κουταλιές της σούπας κρεμμύδι και σκόρδο, τη μουστάρδα και το Becel ProActiv. Προσθέτετε μαύρο πιπέρι.
  4. Απομακρύνετε τη σούπα από τη φωτιά. Στη ζεστή σούπα, προσθέτετε το μίγμα Becel ProActiv και έπειτα λιώνετε τη σούπα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ.
  5. Χωρίζετε τη σούπα σε δύο μπολ, πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Απόλαυσε το γεύμα σου!

Συμβουλή: Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα σας με πολύσπορη Γαλλική μπαγκέτα! Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί και κρύα. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ½ κόκκινη πιπεριά στη σούπα.

Θρεπτικές πληροφορίες (ανά 100 gram)

για κρεμμυδόσουπα βελουτέ με σκόρδο και κρέμα μαϊντανού

  • Eνέργεια (kcal)225 kcal
  • Eνέργεια (kJ)941 kJ
  • Πρωτεΐνες10,4 g
  • Υδατάνθρακες με ίνες23,4 g
  • Υδατάνθρακες χωρίς ίνες21,5 g
  • Σάκχαρα17,4 g
  • Ίνες1,9 g
  • Λίπη10,4 g
  • - Κορεσμένα λίπη2,9 g
  • - Ακόρεστα λίπη6,3 g
  • - Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 3,2 g
  • -- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα0,5 g
  • τρανς λιπαρά0 g
  • Χοληστερίνη13 mg
  • Νάτριο708 mg
  • Αλάτι1,77 g
  • Βιταμίνη Α (mg)720 IU
  • Βιταμίνη C (mg)12 mg
  • Ασβέστιο345 mg
  • Σίδηρος0,55 mg
  • Κάλιο546 mg